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目前市面上有种非常热门的不粘锅，学名叫麦饭石不粘锅。而麦饭石不粘锅几个字顾名思义就是麦饭石制成的不粘锅，让我们联想到的就是重重的石锅、非常天然和安全的锅具。
麦饭石不粘锅真的是天然的石锅吗？
不是的，市面上所售卖的麦饭石不粘锅都是矿物颗粒不粘层+铝合金锅体打造而成的不粘锅。并不是真正意义的上麦饭石锅。如果真是麦饭石制成的锅，其缺点不仅有导热慢，而且锅体会非常重，不适合日常炒菜用。
麦饭石为什么受大家的追捧？
麦饭石不粘锅为什么会受到大家的喜爱，主要原因就是大家认为麦饭石是一种天然的矿石，相比网传有毒的不粘涂层更加天然和安全，而且麦饭石中含有许多对人体有益的微量矿物元素，这么好的不粘锅，自然会受到大家的追捧。
麦饭石锅既然是骗人的幌子，那是不是千万不要用？
既然真正的麦饭石其真实的重量和导热性不可能满足大家对炒菜便利的需求，那含有“水分”的麦饭石不粘锅是否也有值得我们购买的点呢？
首先我们需要先搞清楚所谓麦饭石不粘锅的本体。其主要是矿物颗粒不粘涂层+铝合金锅体组成的不粘锅。这样组合既能满足日常用锅导热快，锅体轻的需求，在不粘层上确实也是用了天然的矿物颗粒而制成的不粘层，相比其他化学材质不粘层确实更加让人放心。
其次，我们要擦亮眼睛。有些商家打着麦饭石不粘锅的幌子，但其实他的不粘层根本就是仿石不粘层，跟石头也完全没有半毛钱关系。这种的千万就不要去选择了，（要选择标有矿物颗粒不粘层的），而且要有检测证书可以证明他的涂层是安全无毒的才可选择。
最后还可以关注一下锅体铝合金的纯度，纯度越高的说明杂志越少，这样的锅体导热会更加均匀，炒菜的时候不会出现明明是同样的受热程度，有些部分区域就是就是受热慢的问题。
客观事物，客观分析。网传不好的东西虽然一定是有道理的，但是也需要先认清事物的本身，再去进行客观分析。
我是猫腻，一只为了美食不断追寻真相的侦探喵~
马书